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    廣州蔬菜配送提示七月,最該吃的是這菜,3塊錢一斤,好吃不貴,增加食欲促消化
    時間:2021-07-09 點擊:

       豇豆又稱為豆角,豇豆含有人體所需的蛋白質,維生素,礦物質和微量元素等營養物質,豇豆中所含的B族維生素有助於促進調節腸道,協助消化增進胃口,對腸胃有很好的協助,在咱們本地豇豆有長豇豆和短豇豆之分,也分為青豇豆,白豇豆和紅豇豆,青豇豆相對比較脆嫩,烹飪不太簡單入味,夏日可用於做泡菜和涼拌食用,而白豇豆和紅豇豆皮質鬆軟,烹飪比較簡單入味合適煮湯或燜炒。


    七月,最該吃的是這菜,3塊錢一斤,好吃不貴,添加胃口促消化

    7月氣候開端變熱時,本地的豇豆多起來,這兩天價格不貴,3塊錢左右一斤,咱們家常買些青豇豆涼拌,白豇豆和紅豇豆用於素炒和調配別的蔬菜煮湯來吃,每種吃法做出來都很開胃,關於酷熱的夏日來說算得上是一道可口的下飯了,今日給我們分享的是我家常吃的素炒白豇豆做法,在烹飪豇豆的過程中我們記住一定要烹飪熟透才能食用。

    【素炒豇豆】

    【食材】:豇豆、豆瓣醬、青椒、泡椒、蒜蓉、蔥、生抽、蠔油;

    廣州蔬菜配送教您【做法】:

    1、買回家的白豇豆先放入水中參加少量鹽清洗幹淨,瀝幹水分後再折小段去莖,這樣能夠避免在清洗過程中的二次汙染,老一輩人在清洗豇豆時喜歡先折小段再清洗,這樣會使豇豆外皮殘留的農藥和塵渣經過清洗浸入豇豆形成二次汙染,並且折段後再清洗也簡單造成豇豆營養成分的丟失。
    2、鍋中燒水,水開後倒入豇豆煮至熟透,這一步很重要,豇豆一定要煮熟,撈出瀝幹水分;
    3、預備泡紅椒、青辣椒、蒜別離剁碎,鍋中放油燒至8成熱倒入豆瓣醬、泡椒、青椒和蒜蓉爆炒出香味;
    4、倒入煮熟後瀝幹水分的豇豆,翻炒入味;
    5、起鍋前參加生抽,蠔油調味,翻炒均勻,最終撒上蔥花即可。

    素炒豇豆,因為要先煮熟後經過二次回鍋,因而平常咱們也叫回鍋豇豆,不過素炒豇豆還有一種做法,將配料在油鍋中炒香後直接倒入豇豆翻炒均勻,參加水燜煮至熟透入味,個人感覺這種做法,沒有二次回鍋的好吃,多少會有些水氣,經過二次回鍋的豇豆炒出來會更香更入味,參加了泡辣吃起來酸爽開胃,又有青辣椒的清香味,很簡單讓人提高胃口。

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